Cải kale là loại rau ngoại nhập được đưa về Việt Nam trồng trong những năm gần đây. Cải kale có hàm lượng dinh dưỡng cao và bề ngoài ưa nhìn, cải kale dễ dàng chiếm được cảm tình từ cộng đồng “nông dân đô thị”. Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng Vienmoitruong5014.org.vn tìm hiểu về cải kale. Bài viết bao gồm: Đặc điểm, giá bán, công dụng, cách trồng và chăm sóc cải kale.
Mục Lục Bài Viết
Đặc điểm cải kale
Tên thường gọi: Cải kale, cải xoăn xanh.
Cải kale thân thảo như các loại cải bình thường, chiều cao trung bình 40cm-50cm. Đặc biệt hơn, có 1 dòng cải kale khổng lồ có chiều cao từ 1.5m-2m. Tuy nhiên, dòng này chúng ta ít thấy tại Việt Nam.
Cải kale có lá dài và xoăn mép lá, trường hợp thiếu nắng thì cải kale sẽ ít xoăn hơn. Chiều dài lá (tính luôn cuống lá) khoảng 35cm-45cm.
Cây cải kale có thời gian thu hoạch liên tục trong khoảng 6 tháng – 9 tháng, thu hoạch bằng phương pháp tỉa lá ăn hoặc bán từ gốc lên dần.
Có 4 dòng cải kale phổ biến hiện nay:
- Cải Curly Kale: Đây là dòng phổ biến nhất, phù hợp trồng với khí hậu Việt Nam, cây có màu xanh và độ xoăn tương đối.
- Cải Lacinato Kale: Có xuất xứ từ xứ sở mì ống (nước Ý), cây có lá dài, màu hơi xám, đường kính lá bị hẹp hơn so với các loại cải Kale còn lại.
- Cải Rebor Kale: Còn gọi là cải kale tím, có độ xoăn cao, giàu dưỡng chất, màu sắc tím sẫm rõ nét, đây là loại có màu sắc đẹp mắt nhất trong 4 dòng cải kale. Tuy nhiên, cây phù hợp trồng ở khí hậu mát, ôn đới, ở Việt Nam mình thì có lẽ khu vực Tây Bắc và Đà Lạt là phù hợp nhất để trồng cải Rebor Kale.
- Cải Kale xoăn Siberia có nguồn từ vùng Siberia có hình cầu với cuống lá và mép lá xoăn tít đẹp mắt. Cây ưa khí hậu lạnh nên cũng ít được trồng phổ biến tại nước ta.
Giá bán cải kale
Hiện nay, cải kale chưa được các nhà vườn, farm nông sản trồng phổ biến (có lẽ là thời gian thu hoạch lâu hơn các loại nông sản khác). Do đó, giá thành cải kale khá cao, tùy vào mùa vụ, giá cải kale rơi vào khoảng 60k-80k/1 kg.
Có 2 dòng cải kale được bán phổ biến nhất là cải kale xoăn xanh (Curly Kale) và cải kale xoăn tím. Giá cải kale xoăn tím thường có giá cao hơn cải kale xoăn xanh 10%-20%/1 1kg.
Công dụng cải kale
Cải kale là dòng rau có hàm lượng dinh dưỡng cao, được các chị em nội trợ yêu thích sử dụng nguyên liệu trong chế biến các món ăn. Các ứng dụng cụ thể sử dụng cải kale như sau:
- Nước ép sinh tố sử dụng cải kale (xay chung với chuối, sữa tươi).
- Cải kale xào tỏi (có thể làm mồi nhậu cho ông xã nhâm nhi ly bia cuối ngày nhé).
- Cải kale ăn rau sống cuộn bánh tráng và thịt heo, chấm mắm nêm có thể nói là ngon nhức xương.
- Cải kale làm nước sốt trong mỳ Ý.
- Cải kale xào thịt bò (tương tự xào tỏi nhưng thêm thịt bò sẽ rất ngon và bổ dưỡng).
- Cải kale xay nhuyễn nấu cháo cho em bé (Bổ sung vitamin A,C tăng sức đề kháng).
Cách trồng và chăm sóc cải Kale
Cải kale được nhân giống bằng phương pháp gieo hạt. Về hạt giống các bạn có thể ghé các nhà vườn gần nhà đều có, hoặc có thể lên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada (có 1 link bán hạt giống cải kale khá uy tín Vienmoitruong5014.org.vn để ở đây): Bán hạt giống cải kale.
Phương pháp gieo hạt cải kale: Ngâm hạt giống cải kale trong nước ấm (2 sôi, 3 nguội) trong 1 đêm, sáng hôm sau gieo lên đất ẩm, tưới nước phun sương và đặt chậu vào khu vực bóng râm mát. Khoảng 3 ngày hạt giống kale sẽ nảy mầm, đợi cây có 2 lá thật thì đưa cây đến nơi có ánh sáng buổi sáng để cây phát triển thành cây con (6 lá). Chú ý nên đưa cây ra nắng sớm, nếu đưa ra trễ sẽ khiến cây kale con vươn cao để tìm nắng => dài như Ngọc Trình thì cây lớn lên sẽ rất yếu các bạn nhé. Sau đó, tách cây và trồng chính thức sang chậu, mỗi cây con cách nhau khoảng 20cm là ổn.
- Nước tưới: Cải kale ưa nước, tưới cây mỗi ngày 2 lần các bạn nhé. Chú ý lúc tưới cây kale con thì chỉ nên tưới bằng bình phun sương để tránh gãy cây.
- Phân bón: Trồng rau thì nên sử dụng phân hữu cơ, phân bò, phân gà, phân trùn quế, phân vi sinh để có “rau kale sạch mà ăn“. Vienmoitruong5014.org.vn không khuyến khích sử dụng phân bón vô cơ trong các bài viết thuộc chuyên mục rau, củ quả tại blog cây và hoa này.
- Ánh nắng: Kale là dòng rau ưa ánh sáng, trồng kale ở khu vực đón nắng sáng 10h/ ngày sẽ mang lại hiệu quả cao nhất.
- Thu hoạch: Kale trồng sau khoảng 2 tháng thì chúng ta bắt đầu cắt lá từ sát gốc lên trên để ăn dần là được, 1 cây kale trung bình có thể thu hoạch được từ 6-9 tháng (thời gian thu hoạch khá dài phải không các bạn ^^).
Đây là bài viết đầu tiên ở mục Rau – Củ – Quả, Vienmoitruong5014.org.vn cũng lựa chọn loại rau ngon, giàu dinh dưỡng và dễ trồng để giới thiệu đến bạn đọc. Chúc các bạn có 1 vườn rau sạch (nghĩa đen nha) để cải thiện bữa ăn gia đình, sống khỏe, sống đẹp các bạn nhé.
